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牛肉干的做法

牛肉干

牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，是非常受欢迎的美味零食，更是小孩子们的最爱。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛

1.准备材料

2.牛肉放水中浸泡出血水

3.加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶

4.加入1小勺白酒

5.放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟

6.炖好的牛肉放至凉透

7.然后切成半厘米左右厚的片

8.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀

9.将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

10.然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘（大约能烤2盘）

11.180度15分钟拿出

12.翻身，放在烤架上接着烤15分钟

13.然后干燥处晾干半天即可