炖冻豆腐的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分

2.白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉

3.粉条放在水中浸泡，

4.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，

5.爆出香味后，放入盐、冻豆腐、白菜心

6.加入粉条。放清水，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。