南瓜蒸蛋的做法
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南瓜蒸蛋

吃蒸鸡蛋非得用碗么?把鸡蛋在碗中蒸制之后,碗往往一股子腥味儿,洗干净了,腥味却依然存在,真是恼人烦。那有没有不用使餐具就能吃上美味蒸鸡蛋的方法呢?有的。今天,本

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 太空小南瓜

    1个
  • 鸡蛋

    1枚
  • 白砂糖

    10g
  • 辅料:
  • 温开水

    适量
  • 保鲜膜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的原料和保鲜膜。

step2

2.将小南瓜洗干净,切去顶部。

step3

3.用勺子挖去南瓜籽。

step4

4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。

step5

5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。

step6

6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。

step7

7.放入白糖,充分打散。

step8

8.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

step9

9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

step10

10.裹上保鲜膜。

step11

11.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。

step12

12.出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。

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小贴士  

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