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酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法
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酿苦瓜

酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸 而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苦瓜

    300g

  • 肉馅

    100g
  • 辅料：

  • 姜

    1片

  • 淀粉

    1勺

  • 湿淀粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 生抽

    2大勺

  • 盐

    2勺

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩；

step2

2.肉馅加姜末、淀粉、鸡精，盐和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲

step3

3.将肉馅添在苦瓜内

step4

4.上火蒸熟，约10分钟

step5

5.锅中放入生抽和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qjnk9811 上传,更新时间: 2013-01-08
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