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上汤白菜的做法

上汤白菜

上汤白菜很好吃，在家里可以买来骨汤自己做，没有骨汤的时候，一颗咸鸭蛋也完全能达到高汤的效果。咸鸭蛋黄融入到汤中，浓郁鲜香，回味无穷。没有高汤胜似高汤

1.香菇洗净切片飞水（热水煮30秒。白菜叶撕的大小适中。咸鸭蛋，香肠切丁。葱姜蒜适量。

2.温油将花椒八角炸香后捞出，放入葱姜蒜爆香，加入香肠，咸鸭蛋，及香菇，加入一小勺盐煸炒一分钟左右。

3.放入白菜叶，翻炒若干次之后加入两碗水。

4.大火煮至白菜叶脱生(变软).加入适当盐，干贝素（或者味精）调味。

5.鲜美无比的上汤白菜出锅喽！~