白菜猪肉炖粉皮的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2.我买的是成袋的宽粉炖粉。

3.宽粉加适量温水泡一会。

4.先准备一份 用于煮肉。

5.锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

6.在准备一份 葱段 姜片 大料1粒 用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。

7.白菜洗净，切宽条，我买的是那种小颗的白菜，刚好用一颗。

8.锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

9.放入肉片翻炒。

10.调入少许料酒、生抽翻炒。

11.加入适量清水。

12.放入白菜烧开。

13.放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。

14.关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。