猪皮炖猪蹄的做法
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猪皮炖猪蹄

猪蹄美容养颜,猪皮也一样富含胶原蛋白,多吃对皮肤很好。 平时吃肉,一般不吃皮,扔了可惜,一般都留起来,多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    1个
  • 猪皮

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 甘草

    适量
  • 干山楂

    适量
  • 陈皮

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪蹄切小块,冷水下锅,水开,撇去浮沫,再煮3分钟。

step2

2.出锅,用温水冲洗干净。

step3

3.沥干水分。

step4

4.准备好配料:姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。

step5

5.锅中热一点油,下白糖,中小火熬成棕红色。

step6

6.下猪蹄翻炒上色、

step7

7.配料出陈皮外,下锅炒香。

step8

8.移至高压锅。

step9

9.炒锅不洗,直接加水烧开。

step10

10.开水倒入高压锅,加陈皮、料酒、醋、盐。

step11

11.把肉皮下锅翻均匀,大火上汽转中小火15分钟。

step12

12.排气后,开锅,如果还有汤,就转到炒锅收汁。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 gstzprbom 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08