所属分类：家常菜>菜谱大全 >

虾仁炒牛奶的做法

虾仁炒牛奶

虾仁选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁营养丰富，含蛋

1.将虾用清水洗净，去掉虾头、虾尾和虾壳。

2.将虾仁开背去除沙筋后洗净，然后加入盐、白糖、料酒、淀粉上浆待用。

3.准备好其他辅料。

4.取蛋清，加入牛奶，淀粉。

5.再放入盐打匀待用。

6.青豆焯水后用清水冲凉待用。

7.初加工完成。

8.起油锅将虾仁煸炒。

9.虾仁炒变色后加入青豆、少许盐迅速翻炒几下出锅待用。

10.锅洗净后，稍微加热倒入牛奶蛋清，待其浓稠时倒入虾仁青豆翻炒均匀出锅即可。

11.成品