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红焖猪蹄的做法

红焖猪蹄的做法
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红焖猪蹄

儿子和我都喜欢吃猪蹄，每周都要买两次，昨天公公还给我们拿来了很多生的猪蹄，看着这白白的、胖胖的猪脚，我真是无从下手啊，这东西俺也没做过啊，不过没关系，咱有好豆网

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    1500g

  • 辅料：

  • 花椒

    适量

  • 盐

    适量

  • 大料

    适量

  • 红辣椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.猪蹄 用清水泡了 3个小时 洗净

step2

2.用开水 煮一下 撇清血沫

step3

3.锅中放少量油 放入冰糖 小火炒

step4

4.冰糖 炒化 变色 冒烟

step5

5.把猪蹄 放入锅中 猪蹄表面都沾上糖色

step6

6.放入开水

step7

7.放入花椒 大料 炖20分钟

step8

8.移入电高压锅中 放入葱花 姜 红辣椒

step9

9.放入料酒

step10

10.再放入适量的白糖

step11

11.加入盐

step12

12.电高压锅选择 蹄筋档

step13

13.炖好了 再焖20分钟 入味

step14

14.色泽鲜亮 味道浓郁的 猪蹄好了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：uyrx3963 上传,更新时间: 2013-01-08
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