所属分类：家常菜>菜谱大全 >

焦糖杏仁炖蛋的做法

焦糖杏仁炖蛋的做法
987kdgngbs18124浏览

焦糖杏仁炖蛋

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 杏仁

    100g

  • 鸡蛋

    1个

  • 淡奶油

    120g

  • 辅料：

  • 白砂糖

    45g

  • 盐

    2g

  • 黄油

    10g

  • 低粉

    35g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.杏仁洗净放入锅中，焙干水份

step2

2.放入黄油，小火翻炒

step3

3.炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g

step4

4.炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉

step5

5.鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g

step6

6.搅打至蛋液发白

step7

7.筛入低粉，搅打均匀

step8

8.加入淡奶油搅打均匀

step9

9.将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀

step10

10.放入蒸锅中

step11

11.将一个盘子反过来盖在碗上

step12

12.大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可 出锅后撒上少许椰蓉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：987kdgngbs 上传,更新时间: 2013-01-08
丰胸10-20分钟炖抗疲劳失眠健忘下火提神炖品止咳

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看