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红焖阿胶猪蹄的做法

红焖阿胶猪蹄的做法
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红焖阿胶猪蹄

我买的这个是猪手还是猪脚我是分不清了，也忘记问了，买好后我是让小贩剁好成块的，一怕家里的刀不好剁，二怕俺力气不足啊， 猪蹄的叫法真的挺多，猪脚、猪手，前蹄为猪手

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 阿胶原粉

    适量

  • 草果

    适量

  • 八角

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 红烧汁

    适量

  • 山楂

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.将猪蹄洗净放入锅内氽水，去掉杂质

step2

2.将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净

step3

3.高压锅内放入冼净的猪蹄，加入漫过猪蹄的水

step4

4.放入两勺阿胶原粉

step5

5.倒入红烧汁

step6

6.放入山楂

step7

7.加入八角和草果

step8

8.加半勺食盐，盖上高压锅的盖，大火煮十分钟，关火，

step9

9.放入冰糖，不用盖锅继续煮 待到高压锅自然放冷，气栓掉下时开盖，

step10

10.煮至汤汁收干出锅即可

step11

11.盛出即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ooxsnkrrbi 上传,更新时间: 2013-01-08
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