花生红枣焖猪手的做法
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花生红枣焖猪手

猪全靠四只脚行走蹲卧,还承载着笨重的身躯。按中医“以形治形”的食疗观点,食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚,使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪手

    500g
  • 花生

    150g
  • 红枣

    8颗
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    2个
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。把花生和红枣洗净),姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮准备好。

step2

2.把焯烫好的猪手块放入高压锅中,再加入姜片和倒入没过猪手的水。放入八角,香叶和桂皮,倒入料酒,生抽,老抽和冰糖搅匀后,盖上盖子,压20分钟。

step3

3.压好后取出猪手,倒入沙锅,中火收汁。

step4

4.等汁收到浓稠了,就可以装碗出来吃了。

小贴士  

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