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花生蹄花汤的做法

花生蹄花汤

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水

1.材料准备。

2.花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。

3.将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

4.将净猪蹄对剖后剁成小块，锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄。

5.放入香葱和老姜块。

6.煮沸后撇去浮沫。

7.另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开，转小火煮1个小时。猪蹄半熟时，改用小火继续煨炖。

8.待猪蹄熟烂时，加入精盐再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可。