宫廷金银猪蹄的做法
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宫廷金银猪蹄

宫廷金银猪蹄,菜肴之美,美在色彩的配合运用,观色、品香、尝味、赏形外,也是宫廷菜品给你全新的感受。 一白、一黄两种色彩的猪蹄,其色之美,其味之香,堪称中国菜之杰

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    1只
  • 黄豆

    30g
  • 青豆

    30g
  • 辅料:
  • 适量
  • 白醋

    10ml
  • 五香粉

    5g
  • 老抽

    15ml
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.黄豆、青豆浸泡2小时

step2

2.猪蹄洗净

step3

3.从中间切成两瓣

step4

4.猪蹄冷水下锅

step5

5.倒入白醋,焯水

step6

6.捞出猪蹄,把半只猪蹄趁热抹上老抽,要细细的抹匀

step7

7.将抹上老抽的半只猪蹄下油锅,炸到肉皮发紧捞出

step8

8.锅中留少许底油,放入葱、姜爆香

step9

9.放入猪蹄,倒入开水没过猪蹄

step10

10.倒入泡过的青豆

step11

11.再倒入泡过的黄豆,加适量的盐,炖至猪蹄软烂即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 XiomaraT26 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08