青豆黑鱼汤的做法
MollieMonah10316浏览

青豆黑鱼汤

那天的双菜黑鱼,牛小子吃不过瘾。昨天早上就让我再烧鱼给他吃,我想要吃嘛是最最简单得,不过给专门给小子们烤,那我就直接采用另外一个煮法。鱼骨先煮至味,再过滤出来烫

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青豆

    200g
  • 黑鱼

    1条
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.备黑鱼去骨切片好备用,姜,青豆。

step2

2.汤锅加水将青豆下锅。

step3

3.另起锅加油下姜爆香。

step4

4.将鱼骨下锅炒制。

step5

5.炒制鱼骨发白出味。

step6

6.加入适量清水,量适当多一点。

step7

7.再加适量料酒。

step8

8.青豆锅里煮开后,煮至青豆微熟时,下适量细盐调味。

step9

9.鱼锅里煮至鱼骨出味,汤底发白时。

step10

10.将鱼汤过沥在青豆锅里。

step11

11.汤底大开,青豆熟透,将鱼片下锅。

step12

12.加适量胡椒粉提味即可关火。

step13

13.鱼骨及带鱼肉的骨头加适量酱油可食用。

step14

14.另青豆黑鱼汤完成。

小贴士  

更新时间: