红油土豆丝的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.提前准备好葱油和辣椒油。

2.土豆两个，削去外皮洗净备用。

3.用刀将土豆切薄片。

4.然后将切好的薄片放在一起，切成细丝备用。

5.切好的细丝放入水中，防止变色。

6.将切好的土豆丝过三次清水，洗去淀粉质。

7.火上烧一锅开水，放入洗净的土豆丝用开水焯熟。

8.焯好的土豆丝放入冷水里冰一下。

9.准备的鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋。

10.取调料碗，放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋，然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。

11.将沥水后的土豆丝放入调料碗内。

12.拌匀，装盘食用。