红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄

发现很久没吃大菜,网上收索了下红烧猪蹄的做法,最终选定了此方案!第一次做红烧猪蹄,原本以为味道不怎么样,没做太大期望,没想到出乎意料的成功,品尝过的朋友都说好吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    700g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 蒜瓣

    10颗
  • 八角

    5个
  • 桂皮

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    50g
  • 鸡精

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 半个
  • 花生米

    150g

操作步骤 反馈

step1

1.步骤一:准备原料白糖

step2

2.步骤一:准备配料,八角、桂皮、蒜瓣、葱、姜

step3

3.步骤一:准备主料:猪蹄

step4

4.步骤二:锅中加水,大火煮开,加入葱、姜,料酒,把猪蹄过水焯5分钟

step5

5.步骤三:把焯过的猪蹄从锅中捞出,用清水淋洗一遍

step6

6.步骤四:把焯过水的猪蹄、花生米、桂皮、八角、姜、蒜瓣放入电压锅加水煮50-60分钟

step7

7.步骤五:猪蹄煮熟后捞出装入盆中

step8

8.步骤六:小火,锅中加入糖,慢炒

step9

9.步骤六:糖彻底融化后倒入煮好的猪蹄

step10

10.步骤七:猪蹄倒入锅中,中火与糖伴匀,加入盐、鸡精、酱油适量

step11

11.步骤九:放入水煮30-40分钟,直到汤粘稠收汁

step12

12.步骤九:收汁后加入花椒粉、葱花、即可出锅

小贴士  

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