姜汁鲜奶炖蛋的做法
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姜汁鲜奶炖蛋

姜汁撞奶是一款非常有名的甜点,按中医论说,牛奶性甘味寒,功能补虚羸,而姜则性辛微温,功能散寒暖胃,去痰下气。因此,姜汁撞奶在寒冷天气食之,顿有通身暖和之感,可谓

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛奶

    150ml
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 生姜

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将一大块姜放入不锈钢盆中

step2

2.用擀面杖的一端用力捣碎

step3

3.用力拧出姜汁,用纱布更好,没有也没关系,最后都要过滤的。拧过汁的生姜还可以做菜,不要浪费了哦

step4

4.得到的姜汁,可依据个人口味酌情放

step5

5.牛奶加入一匙糖搅拌均匀,微波炉叮热

step6

6.将鸡蛋加入适量姜汁,打散成蛋液

step7

7.倒入加了糖的牛奶,并搅拌均匀,注意姜汁也是液体,液体总量为鸡蛋大小的1.5——2倍,蒸出来的蛋羹口感比较好。

step8

8.过筛,过滤出好多杂质 喜欢细腻口感的可再过筛一次

step9

9.静置片刻,用调羹撇去表面的气泡

step10

10.冷水入锅 将一个盘子反过来盖在表面

step11

11.大火蒸至水开后,转小火蒸15分钟左右,关火后稍焖片刻

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ukms1622 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08