猪蹄冻的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.将猪蹄洗净从中劈开（为的是好拆骨头。）放入高压锅，倒凉水

2.盖盖（不放高压阀）开大火，水沸后将浮沫扔去（除异味），水倒掉。

3.料盒里有什么秘制香料？不过是八角白芷而已。

4.熄火冷却后打开盖，拆骨，置入器皿中冷却。

5.拆下来的骨头不要扔，码在最下面，中间放蹄筋、肉皮，最上层放黄豆、银杏、花生，重新回锅加阀同煮。（

6.自然冷却后成冻，表层大油刮去。

7.冷却成型