笋干炖猪蹄的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.笋干泡软洗净备用

2.上述调料准备好

3.猪蹄焯水洗净准备

4.第一步：炒糖色。铁锅烧热，放入冰糖

5.小火慢慢烧至冰糖溶化起泡

6.下入猪蹄翻炒上色，炒制时间越长上色越深

7.加入调料炒出香味，加入一勺生抽，两勺老抽

8.加入笋干翻炒均匀

9.电瓦罐添加适量热水，把炒好的猪蹄倒入，转到自动档

10.炖两个小时后，加盐调味，继续炖制（有时间的话可以炖一下午）

11.炖好的猪蹄可以直接食用，也可以重新倒入铁锅大火收汁