蓝莓双皮奶的做法
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蓝莓双皮奶

双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛奶

    500g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料:
  • 蓝莓酱

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.分离蛋清

step2

2.蛋黄不要

step3

3.纯牛奶2盒

step4

4.牛奶倒入锅中煮至微沸,不要起花,不然就木有用啦

step5

5.倒入碗中静置

step6

6.4.白砂糖适量

step7

7.将蛋清倒入碗中,加入少许白砂糖,用筷子将蛋清打散.

step8

8.牛奶起皮了,用牙签割破,倒处牛奶

step9

9.将打散的蛋清倒入牛奶中,朝一个方向搅匀

step10

10.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中,待奶皮完全浮起封上保鲜膜,放入蒸锅

step11

11.开中大火,水开后蒸12分钟后关火,焖5分钟即可开盖. 待温度不烫手时,倒入适量的蓝莓酱就可以吃了. 放到冰箱冷藏后味更佳哦

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小贴士  

©本菜谱的做法由 TeresitaGar 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08