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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法
绿茶的幸福6988浏览

红烧猪蹄

原来我也炖过猪蹄，儿子总是觉得我炖的没有超市里买来的猪蹄味道好，还说我做的比较腻。我知道其中的原因---就是香料我放的少了，今天我去超市买了三种香料，放入了炖锅

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    5个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

  • 白糖

    适量

  • 香叶

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.猪蹄用清水泡2小时 中间用刀剥开

step2

2.开水锅中焯一下

step3

3.另起锅 加入适量的清水和白糖

step4

4.炒到白糖变色 起烟

step5

5.放入猪蹄 翻炒 加水

step6

6.炒过糖色的猪蹄 上色比较均匀吧

step7

7.加入各种香料

step8

8.放入适量的清水

step9

9.加入多点的盐

step10

10.加入料酒

step11

11.再加入两大勺的白糖

step12

12.适量的老抽 用电高压锅炖大约25分钟

step13

13.炖好了

step14

14.盛盘 吃起来吧

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：绿茶的幸福 上传,更新时间: 2013-01-08
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