红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄

中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    700g
  • 香茹

    8个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 生姜

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料:把猪蹄洗净控干,香菇泡发、生姜、八角、辣椒、蒜

step2

2.锅烧热后倒入食用油,放入生姜、八角、辣椒、蒜

step3

3.接着放猪蹄炒

step4

4.炒至猪蹄变色后加香菇,酱油,少许盐

step5

5.加水淹过猪蹄,大火煮,放适量鸡精

step6

6.水份快干时换高压锅

step7

7.高压锅炖五分钟即可

step8

8.又香又软又糯的猪蹄上桌了

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小贴士  

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