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酱猪蹄的做法

酱猪蹄的做法
BrookHuynh5905浏览

酱猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇；猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    1500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大葱

    适量

  • 橙皮

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 生抽

    适量

  • 八角

    适量

  • 香叶

    适量

  • 桂皮

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.猪蹄洗净剁成小块备用

step2

2.烧一锅开水，放洗净的猪蹄进去焯水

step3

3.捞去浮沫

step4

4.将焯好水的猪蹄用冷水冲淋后沥干备用

step5

5.准备好的香料和姜丝

step6

6.热锅下油，倒入香料炒出香味

step7

7.放猪蹄一起炒

step8

8.加适量黄酒调味

step9

9.加适量老抽调味

step10

10.加适量生抽调味

step11

11.大火快炒，让猪蹄均匀上色

step12

12.加切好的大葱段

step13

13.放入高压锅中，加适量清水。高压10分钟

step14

14.准备新鲜橙皮切成丝，冰糖适量备用

step15

15.将高压锅内的猪蹄倒入炒锅内，放冰糖、盐和橙皮一起炒

step16

16.炒到冰糖融化即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：BrookHuynh 上传,更新时间: 2013-01-08
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