麻婆豆腐的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.热锅下红油豆瓣大火翻炒至香味飘出；

2.下肉馅换小火翻炒，直到肉馅变成散开的肉粒；

3.下红椒、花椒粉、麻椒粉，翻炒出椒麻香味；

4.下葱花、姜末翻炒，冲入开水600ml，大火加热；

5.汤汁滚开后换中小火，下豆腐块烧制入味；

6.隔断时间翻勺，使豆腐均匀入味，收浓汤汁后出锅。