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花生莲子猪手汤的做法

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花生莲子猪手汤

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润

1.花生洗净提前泡2小时

2.莲子洗净后也要提前泡2小时，去掉芯儿。

3.葱、姜切片。

4.猪手1付，洗净后去毛切成小段。

5.锅内烧热水，水开后滴几点料酒，放入几生葱、姜，焯烫猪手5分钟。

6.冲去猪手上的浮沫，汤煲内放清水，放入猪手，泡好的花生和莲子，大火烧开后小火炖2小时以上，至猪手糯烂汤汁发白。

7.出锅前放入枸杞，大枣。调入适量盐，先喝汤，猪手可以蘸调味料儿吃！