花生莲子猪手汤的做法
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花生莲子猪手汤

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪手

    1付
  • 莲子

    15颗
  • 花生

    20粒
  • 辅料:
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.花生洗净提前泡2小时

step2

2.莲子洗净后也要提前泡2小时,去掉芯儿。

step3

3.葱、姜切片。

step4

4.猪手1付,洗净后去毛切成小段。

step5

5.锅内烧热水,水开后滴几点料酒,放入几生葱、姜,焯烫猪手5分钟。

step6

6.冲去猪手上的浮沫,汤煲内放清水,放入猪手,泡好的花生和莲子,大火烧开后小火炖2小时以上,至猪手糯烂汤汁发白。

step7

7.出锅前放入枸杞,大枣。调入适量盐,先喝汤,猪手可以蘸调味料儿吃!

小贴士  

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