红烧猪蹄的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.备料过程中，处理猪蹄是个细致活儿，我们家的做法是先用热水汆一遍，然后再拔毛，方便很多哦。处理好的猪蹄记得冷水再清洗一遍，就ok啦

2.起油锅，茴香、姜片、葱结炝锅，一定要煸炒出香味昂

3.下猪蹄翻炒

4.加入料酒、酱油，继续翻炒猪蹄至表面变色

5.加入适量的清水，以盖过猪蹄为准，大火烧至沸腾后盖上锅盖，转小火炖1个小时

6.1个小时后，猪蹄差不多就烂了（喜欢入口即化的口感的，可以多炖半小时），这时加适量味精、糖，转中火收汁

7.汁收干后，撒上一把葱花，就可以盛出上桌啦！美容养颜的红烧猪蹄，完成