素炒四宝的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.胡萝卜，芦笋，山药分别切成小菱形丁， 小金瓜切成三角形洗净（用来装饰成花瓣）

2.将小金瓜装入碗内，加入适量的盐和少量的水,

3.入蒸锅内蒸十分钟至熟

4.起锅加水烧开，下人少量的底盐后，下人红萝卜丁和山药焯至水开，在下人芦笋稍焯一下

5.用漏勺沥出

6.另起锅，下底油倒入焯好水的三丁翻炒几下

7.调入少量的盐

8.和适量的白糖，（不喜欢糖的可以不放，但记得不要放味精哦）

9.淋入少量的水使盐份翻炒均匀，

10.水份炒干后淋入少量的明油起锅（使菜泽更亮，油不能给多了哦）

11.将蒸后的小金瓜在盘内摆成一圈，然后将炒好的蔬菜丁装入中间，使它成为花朵状