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猪蹄火腿炖冬笋的做法

猪蹄火腿炖冬笋的做法
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猪蹄火腿炖冬笋

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常食用能强身健体，美容养颜。火腿，中华传统美食，广泛运用与各式菜肴当中，能极大提升菜肴的鲜味。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 冬笋

    150g

  • 金华火腿

    150g

  • 猪蹄

    1000g

  • 辅料：

  • 葱花

    适量

  • 榨菜

    适量

  • 大料

    适量

  • 料酒

    适量

  • 白酒

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.猪爪洗净，剁成小块

step2

2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片

step3

3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水

step4

4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟

step5

5.冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出

step6

6.切成木梳片

step7

7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟

step8

8.汤碗底先放上葱花和榨菜

step9

9.把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：abjpprovpgp1 上传,更新时间: 2013-01-08
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