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当归雪豆炖猪蹄的做法

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当归雪豆炖猪蹄

当归算是一种很常用的中药材，能提高人的免疫力，大人小孩吃了都好。雪豆又叫白腰果，原产在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点。猪蹄

1.准备好所有材料

2.将干雪豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡；

3.将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用；

4.汤煲内放入适量清水，将雪豆、当归，枸杞，猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右，

5.至汤色发白转小火炖3小时左右然后加少许盐，胡椒粉调味即可。