红焖猪蹄的做法
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红焖猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。我今天买的是后蹄

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    550g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白沙糖

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 草果

    1个
  • 香叶

    适量
  • 八角

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.把猪蹄清洗干净。

step2

2.烧一锅开水,下猪蹄煮2分钟氽去血水。

step3

3.把猪蹄再冲洗干净。

step4

4.切好姜蒜备好香料。

step5

5.把步骤4的材料用热油爆香后加入猪蹄。

step6

6.接着加入一大勺白糖。

step7

7.加入适量的老抽。

step8

8.加入适量生抽。

step9

9.兑入猪蹄一半位置的清水,开火煮,水开后转小火,焖至水收开。

step10

10.最后加入盐调味即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:yauc2643 上传,更新时间: 2013-01-08

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