双皮奶的做法
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双皮奶

双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛奶

    180ml
  • 蛋清

    1个
  • 辅料:
  • 15g
  • 菠萝酱

    5g

操作步骤 反馈

step1

1.牛奶倒入碗中。

step2

2.放蒸锅蒸沸腾。

step3

3.蛋清打散。

step4

4.牛奶放凉。上面结成奶皮。

step5

5.掀个小口把奶倒入蛋清。碗底留少许。

step6

6.加糖拌匀。

step7

7.再慢慢倒回奶皮碗里。

step8

8.蒙上保鲜膜大火蒸10分钟,焖五分钟。

step9

9.取出晾凉。

step10

10.放上菠萝果酱。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08