【白玉桃胶】--春季皮肤水当的做法
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【白玉桃胶】--春季皮肤水当

春天马上就要到了,春风却不那么温煦,吹得皮肤干巴巴的真要命,这个时候进食一些能让皮肤水当当的甜品,是很棒的呦:) 桃胶也叫“桃花泪”,拉丁名 Prunus pe

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋清

    2个
  • 桃胶

    15g
  • 牛奶

    220ml
  • 辅料:
  • 糖粉

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 清水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.桃胶用清水洗净,之后用水泡一天一夜,泡发至没有硬块

step2

2.泡好的桃胶撕成小块,加水没过桃胶

step3

3.大火煮沸后转小火煮25分钟左右

step4

4.小火慢慢熬煮,出胶质

step5

5.加冰糖;冰糖溶化再煮几分钟,不停地用勺子搅拌,以防粘锅

step6

6.用蛋清分离器,分离出蛋清

step7

7.将1|2牛奶倒入蛋清中

step8

8.将剩余的牛奶放入可微波加热的容器中

step9

9.牛奶中加入适量糖粉,微波叮30秒,糖粉溶化即可

step10

10.将加热后的牛奶倒入蛋清里,搅拌均匀

step11

11.将蛋奶混合液过筛两次

step12

12.将过筛好的蛋奶液放入容器中

step13

13.上锅蒸15分钟左右,直至蛋奶液凝固即可

step14

14.蒸制好的炖奶,稍微晾凉

step15

15.将熬好的桃胶,在炖奶上铺一层即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08