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香菇黄豆猪蹄煲的做法

香菇黄豆猪蹄煲的做法
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香菇黄豆猪蹄煲

猪蹄虽然含有丰富的胶原蛋白，但是如果直接食用，吸收率很有限，黄豆能够帮助我们产生分解胶原蛋白的消化酶，有助胶原蛋白的吸收。 又是一年母亲节快到了,礼物早就提前送

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    800g

  • 黄豆

    200g

  • 香菇

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 香叶

    适量

  • 料酒

    适量

  • 腐乳汁

    适量

  • 老抽

    适量

  • 醋

    适量

  • 蚝油

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡

step2

2.猪蹄冷水下锅氽烫

step3

3.氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用

step4

4.锅烧热倒油放入蒜红椒爆香

step5

5.倒入猪蹄翻炒

step6

6.翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒

step7

7.将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐

step8

8.所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖

step9

9.小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：christinat8x 上传,更新时间: 2013-01-08
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