黄豆卤猪蹄的做法
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黄豆卤猪蹄

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄豆

    200g
  • 猪蹄

    2个
  • 辅料:
  • 老汤

    300g
  • 八角

    2粒
  • 桂皮

    1小块
  • 酱油

    1大勺
  • 10g
  • 2g
  • 葱姜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪蹄剁成小块,用清水泡1小时以上。

step2

2.冷水下锅,猪蹄焯水。

step3

3.把老卤汤烧开。

step4

4.下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

step5

5.用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。

step6

6.炒锅放油加入糖,小火炒至糖为棕红色。

step7

7.加入开水【一定要加开水。以免烫伤】

step8

8.下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。

step9

9.放入提前泡好的黄豆。

step10

10.再放入卤好的猪蹄,转小火在焖至1小时左右,汤汁粘稠即可。

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小贴士  

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