西米糕的做法
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西米糕

西谷椰树,主要产在亚热带地区,属棕榈科常绿乔木。西米就是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米有大有小,市场上常见的一般是偏小的,并且卖的多是混合

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料,西米提前浸泡20分钟

step2

2.锅里放适量水,水煮开,再放西米进锅里,调小火,盖起盖子煮,约20分钟,西米煮至快全透明时关火,盖上盖子焖5分钟

step3

3.待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉水

step4

4.再沥水装在容器里

step5

5.锅里倒入牛奶,再加2汤匙炼奶

step6

6.再加4汤匙白糖

step7

7.加入淀粉

step8

8.最后加入煮好的西米,全部搅拌均匀

step9

9.将装有搅拌好的西米牛奶液的锅放到炉上,开小火煮,边煮边搅拌,煮至浓稠糊状即可熄火

step10

10.最后装到盘子里放凉,再盖一层保鲜膜,放冰箱冷冻室冷冻1小时凝固,再用刀切成小块食用

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小贴士  

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