传统姜醋煲的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.生姜洗净去姜皮；

2.姜皮晒干可以煲水洗头用；

3.生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份；

4.准备好黑米醋；

5.瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好；

6.加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开；

7.一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；

8.鸡蛋煲熟后去壳；

9.把猪蹄加入姜醋煲中；

10.把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开；

11.煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了！