红烧猪蹄胡萝卜的做法
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红烧猪蹄胡萝卜

猪蹄如果没做好吃着容易腻,加了胡萝卜又营养又解腻,味道也很不错哦,猪蹄含有胶原蛋白可以防止衰老多吃对皮肤好哦.当然瓜果蔬菜也要多吃,不然会发胖哦

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    500g
  • 胡萝卜

    1根
  • 黄豆

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.黄豆要提前泡,不然没泡煮起来会硬硬的,没法吃

step2

2.猪蹄也要用清水泡去血水,当然是洗干净了泡,泡完后在洗一下

step3

3.放火上煮,去血水和杂质,加点料酒,去猪蹄的异味,然后顺便把蹄上没除掉的毛可以一起拔一下,煮过的很容易掉

step4

4.起锅加油开火放入冰糖,冰糖比白糖要容易上色,而且会比较Q哦

step5

5.切好的胡萝卜葱姜还有泡好的黄豆

step6

6.冰糖化掉,变的有点咖啡色就可以倒入猪蹄了

step7

7.有点上色了

step8

8.炒到差不多2分钟吧

step9

9.大概3-4分钟吧,不过每家的锅不同,所以还是按实际的时间操作好了

step10

10.上色后加入胡萝卜

step11

11.再加入黄豆

step12

12.放入葱姜

step13

13.倒入适量的热水,没过猪蹄就可以了,大火烧开小火慢炖

step14

14.炖了差不多1个小时,乘着还有水放入盐酱油,然后在煮一会就可以收汁出锅了

小贴士  

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