酱香猪蹄的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.猪蹄整理干净，洗净

2.香菇，黄花菜用清水浸泡好，洗净.

3.锅里水开，放些料酒，放猪蹄焯一下。 用清水漂净.

4.高压锅放适量清水，放下猪蹄

5.放八角，桂皮，花椒，辣椒，姜片，醋，大火煮开，小火15分钟

6.打开高压锅，把猪蹄连汤倒入砂锅

7.放入黄花菜，香菇

8.放一些泡好的黄豆，大火煮开，小火10分钟

9.放些料酒.放入3调羹豆瓣酱.

10.放入白糖。放些老抽，一点盐，中火收汁. 防止粘锅底，边煮边搅拌. 待汁稠，加些鸡精，葱花即可。