广式猪脚姜醋蛋的做法
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广式猪脚姜醋蛋

【广式猪脚姜醋蛋】手把手教你坐月子才能吃到的妈妈级猪脚姜 哪些人不适合吃猪脚姜?   除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外,丰胸产品热卖排行榜10

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    1只
  • 土鸡

    15个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 1000g
  • 陈醋

    半瓶
  • 红糖

    2大块

操作步骤 反馈

step1

1.姜洗干净切薄片,有人去皮,也有人不去皮 切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋

step2

2.把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很容易入口,接受

step3

3.把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!

step4

4.炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,然后煲开

step5

5.把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲,煲一到两个小时。

step6

6.我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自己剥,先吃已经剥壳的,后面吃新的,鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲

step7

7.猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次

step8

8.带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!

step9

9.猪蹄煲好了可以捞出老,姜和蛋可以继续煲!,这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08