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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉底，经常食用，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。在烹饪应用

1.原料图片

2.猪蹄用温水浸泡一下，用刀刮净表面油污，剁成块。葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段、姜切片。

3.锅内添清水，将猪蹄放入烧沸，焯去油污，捞出洗净

4.锅内添清油，先把大蒜下入炒黄，再放入葱、姜、八角炒出香味，最后放猪蹄、料酒、酱油、冰糖炒至猪蹄呈酱红色

5.加高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧一个半小时，至猪蹄软烂，加鸡精调好口味

6.Ok