红烧猪蹄的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.猪蹄洗净

2.剁块冷水下锅焯水，水中加点料酒去腥。

3.撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水。

4.放入料酒、酱油、生抽腌制30分钟。

5.准备好葱、姜、大料、丁香、桂皮、啤酒两听。

6.锅中放适量油放入葱、姜爆香后再放入腌好的猪蹄子。

7.越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。

8.放入冰糖、大料等香料炒香。

9.加入酱油（一勺生抽一勺酱油）、盐炒均。

10.沿着锅边放入料酒,

11.放入两听啤酒。

12.倒入砂锅。

13.加盖焖煮一至两个小时即可。

14.放了几个煮好的鹌鹑蛋。

15.色泽红亮，浓郁咸香。

16.开吃。