豆腐鱼酸菜汤粉的做法
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豆腐鱼酸菜汤粉

龙头鱼这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了,因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。而浙

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    700g
  • 酸菜

    250g
  • 粉干

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 青蒜

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.备粉干,豆腐鱼,酸菜。

step2

2.汤锅加水煮开,下粉干。

step3

3.煮至粉干熟备用。

step4

4.热锅加油,将酸菜改刀下锅。

step5

5.加适量白糖调味。

step6

6.再加适量细盐加重咸味,炒至均匀出味后,出锅备用。

step7

7.锅坐回炉上,加适量油再加姜片爆香。

step8

8.再将水鱼改刀下锅。

step9

9.微煎一下后将炒好的酸菜下锅。

step10

10.关加适量清水。

step11

11.再加适量酱油。

step12

12.及适量料酒提味提鲜。

step13

13.煮至汤底开时,再加适量青蒜提味即可。

step14

14.最后将煮好的汤粉与酸菜水鱼配在一起即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 gyba7680 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08