茄子肉丁打卤面的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.打卤用的一小块肉，一个圆茄子。

2.茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入少许淀粉。

3.爆香葱、姜、蒜，下肉丁煽炒至变色，调入生抽、盐。

4.放入茄子丁翻炒。

5.待茄子炒熟了加入少许湿淀粉。

6.兜均盛碗，黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，大蒜捣成蒜泥。

7.开锅煮面。

8.面条过凉水。

9.面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥，吃吧。