南瓜蝴蝶馒头的做法
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南瓜蝴蝶馒头

蝴蝶馒头我妈从来没吃过,也没见过。这是我来好豆网第一次学做的花样馒头。在母亲节来临之际,送给我的妈妈。 因为我家是在北方,所以都比较爱吃面食。我们早中晚餐大部分

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 南瓜

    500g
  • 面粉

    1500g
  • 辅料:
  • 酵母

    5g

操作步骤 反馈

step1

1.准备南瓜一块。

step2

2.将南瓜籽挖净,南瓜去皮

step3

3.切好的南瓜片(越薄越好蒸)

step4

4.切好的南瓜放在蒸锅里面蒸 (南瓜容易熟,锅开就差不多了)

step5

5.蒸好的南瓜用勺子碾碎

step6

6.盆中放适量面粉

step7

7.将南瓜泥倒入面粉中

step8

8.用筷子搅拌成面絮状

step9

9.盆中倒入适量面粉

step10

10.温水中倒入适量酵母,搅拌均匀。放置十分钟左右(温水即可,以不烫手为宜。太热的水容易把酵母烫死,太凉的水面就发不起来)

step11

11.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮

step12

12.和成面团,放在温暖处发酵发酵至表面呈蜂窝状,大如现在的两倍即发酵完成。

step13

13.取发酵好的面团,白面团与南瓜面团各一小块

step14

14.用擀仗擀成长方形的薄片。擀好后可修改。(用刀切去不平整的)

step15

15.将两块面片铺开,什么颜色的面片在下面就诀定蝴蝶的外衣是什么颜色(我取的是黄色的在下面)

step16

16.从两头开始卷起。(我是从宽开始卷的,这样蝴蝶的层次比较多。)

step17

17.卷好后下剂子

step18

18.将切好的剂子反过来放好。

step19

19.用筷子在蝴蝶三分之一处夹起。(蝴蝶基本就完成了。)

step20

20.用筷子定型后,用刀将前头的须切开。(蝴蝶就做成了)

step21

21.做好的蝴蝶放在蒸锅中蒸二十五分钟左右(虚蒸五分钟)

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小贴士  

©本菜谱的做法由 eandrew4b 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08