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薏米仁南瓜饼的做法

薏米仁南瓜饼

秋天是一个大词，这个词总能引发起人们无数的想象。石榴红了，桔子青了，薄荷开了花，青山依旧在，几度夕阳红。在这个季节里，女人们照常忙着，忙孩子、忙家务、忙工作，

1.薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。

2.南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。

3.把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。

4.两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。