水煮肉片的做法
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水煮肉片

一直觉都很喜欢水煮系列的菜肴,尤其是水煮肉片,隔上几天就会做一次呢。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    300g
  • 包菜

    100g
  • 辅料:
  • 豆瓣酱

    2汤勺
  • 干辣椒

    5g
  • 花椒

    十几颗
  • 白糖

    半小勺
  • 1小勺
  • 鲜鸡汁

    数滴
  • 生抽

    1汤勺
  • 淀粉

    2小勺
  • 黑胡椒

    适量
  • 蒜泥

    20g
  • 香葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备需要的食材,里脊肉切成薄片。

step2

2.里脊肉用生抽,淀粉和黑胡椒分抓匀。

step3

3.包菜洗净,撕成小片。

step4

4.香葱切段。

step5

5.干红辣椒泡软切成细丝。

step6

6.热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。

step7

7.把辣椒丝和花椒盛出备用。

step8

8.放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

step9

9.放入一半的蒜泥。

step10

10.倒入适量的热水。

step11

11.放盐和糖调味。

step12

12.下入包菜烫至断生。

step13

13.包菜烫至断生后捞出,垫在容器的底部。

step14

14.锅里的汤再次烧开,放入浆好的肉片。

step15

15.肉片变色后连汤一起倒入容器里。

step16

16.肉片变色后连汤一起倒入容器里。

step17

17.放上炸好的辣椒,蒜泥和香葱。

step18

18.炒勺里放油,烧热。

step19

19.浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Fbdzkxbr 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08