肉丁打卤面的做法
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肉丁打卤面

上次跟老公一起去逛街,中午看到一家山西面馆,老公说一定要去吃山西刀削面。听老公说他以前经常在公司对面的一家山西面馆吃饭,那时的面馆老板是一对老年夫妇,为人非常老

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.肥瘦相间的猪肉一块儿,切刀肉丁

step2

2.炒锅烧热,倒入适量油,把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿(炸的时候小心别被油烫到)

step3

3.下入肉丁翻炒

step4

4.调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒

step5

5.加入适量开水烧开后转小火煨20分钟

step6

6.这样就差不多了,因为这个卤需要肉汤,所以一定不要把汁收得太少,而是用小火慢慢煨20分钟就可以了

step7

7.市售的宽面条来充当刀削面

step8

8.把面煮熟后过凉水

step9

9.把做好的卤汁浇在面上,再撒上香菜就可以开动了

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