老北京打卤面的做法
qbgpoas03115612浏览

老北京打卤面

提到老北京打卤面,那是北京人无人不知,无人不晓的一道美食,卤的做法有很多种花样,京津冀一带一般用黄花菜、木耳、肉片,香菇一起炝锅后,加水煮,用水淀粉勾芡,加适量

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.黄花菜与黑木耳提前泡发,沥水后,切成小块,

step2

2.鲜香菇洗净后,切成条,

step3

3.猪肉切丁,大葱切成葱花,

step4

4.黄瓜切丝,

step5

5.锅中倒油,中火加热,下肉丁和葱花翻炒,

step6

6.炒至肉丁变色,

step7

7.下入香菇翻炒,

step8

8.下入黑木耳和黄花菜翻炒,

step9

9.加适量酱油,

step10

10.加适量水,大火煮开5分钟,

step11

11.加适量盐,

step12

12.调适量水淀粉,

step13

13.将水淀粉倒入锅中,搅匀,

step14

14.鸡蛋打散,

step15

15.慢慢倒入锅中,搅拌一下,卤便打好了,

step16

16.面条下锅煮熟,

step17

17.过凉水泡凉,

step18

18.面条盛入碗中,加入黄瓜丝,卤,拌匀即可食用。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 qbgpoas031 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08