老北京打卤面的做法
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老北京打卤面

传统北京打卤面一直深受北京人喜爱, 老北京很早以前就有这样一个习俗,凡是家里有重大的聚餐,如 婚嫁,过生日或家里老人做寿都要请客人吃上一顿打卤面。打卤面的卤,不

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉切成大片,焯水备用。

step2

2.把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。

step3

3.提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。

step4

4.锅中放入油爆香葱姜碎。

step5

5.下入煮好的肉片翻炒。 加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。

step6

6.下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒。

step7

7.把煸炒的材料倒回肉汤中,加入盐继续煮至。

step8

8.加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。

step9

9.匀的撒上用香油打散的蛋液。

step10

10.加入鸡精调味即可。

step11

11.把面条煮熟, 趁热捞在碗里。浇上卤汁即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ndbokelavg 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08