老北京打卤面的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.五花肉切成大片，焯水备用。

2.把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。

3.提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。

4.锅中放入油爆香葱姜碎。

5.下入煮好的肉片翻炒。 加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。

6.下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒。

7.把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。

8.加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。

9.匀的撒上用香油打散的蛋液。

10.加入鸡精调味即可。

11.把面条煮熟， 趁热捞在碗里。浇上卤汁即可